Профитроли с икрой форели

Шаг 1. Приготовьте тесто для профитролей. Для этого налейте в кастрюлю воду, поместите в него масло и полностью растопите его. Подсолите и добавьте муку. Тщательно перемешайте и, как только мука заварится, снимите с огня. Тесто нужно немного остудить и после этого по одному ввести яйца, тщательно перемешивая. В результате тесто должно быть гладким, но не жидким.

Шаг 2. На дно противня выложите шарики из теста размером 3-4 см в диаметре. Выпекайте в противне при 190°С около 50 минут. Они должны подсохнуть и зарумяниться.

Шаг 3. Остывшие профитроли надрежьте сверху острым ножом и наполните начинкой из икры с маслом или сливочным сыром.